Power-Detox Kombination aus Kurkuma und pflanzlicher Aktivkohle. Abgerundet mit Vanille und Kokosblütenzucker in eiskaltem Mandeldrink.
Auch mit Kuh-, laktosefreier Milch oder Haferdrink* erhältlich.

*Dieses Produkt ist leicht gezuckert.

Superfood Bombe in einem Getränk: Acai, Zimt, Rote Bete,
Ingwer und Kardamom in heißer Mandelmilch.

Auch mit Kuh-, Hafer-, oder laktosefreier Milch.

Herzerwärmend und ohne Zucker:
Chai Latte in warmer Kuhmilch.

Auch mit laktosefreier Milch, Hafer-* oder Mandeldrink* erhältlich.
*Dieses Produkt ist leicht gezuckert.

Mit Wilmas hausgemachtem Açaí-Granatapfel-Ingwer Shot startest du fit in den Tag!

Still oder Spritzig

Still oder Spritzig

Still oder Spritzig

Still oder Spritzig

Wilma verleiht Sprudelwasser mit einem Hauch Holunderblütensirup, Ingwersirup und Limettensaft einen einzigartigen Pfiff – ein leichtes Getränk beinahe ohne Kalorien. Still oder Spritzig

Die japanische Superfrucht Yuzu verleiht dieser Limonade mit einer
Mischung aus Limetten- und Mandarinennoten den exotischen Kick! Still oder Spritzig

Still oder Spritzig

Hausgemachter Orancello | Secco | Soda

Himmlische Aperitif Etagere für wunderbare Sommerstunden mit deinen Liebsten: Sechs Spritzgetränke – nach Herzenslust von euch zusammengestellt

Oliven | Gemüsechips | Knabberkringel

Aperol | Secco | Soda | 0,2l

St. Germain Holunderblütenlikör | Secco | Soda | 0,2l

Lillet Blanc | Schweppes Russian Wild Berry | 0,2l

Tipp!
Lillet Blanc | hausgemachter Rieslingsirup | Secco | Soda | Dekoratives Blattwunder | 0,2l
(Deko bitte nicht essen!)

Rhabarbernektar | Holunderblütensirup | Ingwer | Secco | 0,2l

Tipp:
Falls Wilma heute fahren muss.
Holunderblütensirup | Zitrone | Sinalco Zitrone | Soda | Minze | 0,2lAlkoholfrei!

Tipp!
Geheimrezept: Hausgemachter Sirup | Dry Tonic Water | Wacholderbeeren. Alkoholfrei!

Mandarine Napoleon | Vodka | hausgemachter Teesirup | Ginger Ale | Zitrone | frische Minze | Soda.
Serviert in marokkanischer Teekanne.

Apricot | Imkerhonig* | Frischer Zitronensaft | Dash Angostura
*Wilma setzt sich für den Erhalt der Bienen ein und bezieht daher regionalen Honig

Tipp! Rum versetzt mit Gin-Botanicals:
Hier kommen auch Gin-Liebhaber ins Schwärmen.
Havana Club Verde | Ginger Ale | Limette

Pampero Rum | Birnenmus | Zucker | Rohrzucker | Limette | frische Minze | Soda

Pampero Rum | Rohrzucker | Limette | Zucker | frische Minze | Soda

Bombay Bramble Gin | Brombeeren | Brombeersirup | Zitrone | Puderzucker

Vodka | Mandarine Napoleon | Zitrone | Grenadine | Cranberry | Einhornstreusel

Vodka | Zitrone | Rosensirup | Ginger B. | Blüten

Pampero Rum | Captain Morgan Dark Rum | Kokossirup | Ananassaft | Sahne

Havana Club – anejo 3 años | Cola | Limette | Zucker

Ein trockener Sekt mit goldener Seele.
Dezenter Duft nach frischen Äpfeln, Birnen
und hellen Blüten. Lebendig, fein auslanciert,
mit einer frischen, dezenten Säure.

Deutschland
Geschmack von roter Johannisbeere und Himbeeren, fruchtbetont mit feinem Rosenduft.

Wilmas Liebling auch in alkoholfrei von der
Sektkellerei Nymphenburg aus Schloss Wachenheim:
Nymphenburger Crystal, trocken.

Wilmas Liebling auch in alkoholfrei von der
Sektkellerei Nymphenburg aus Schloss Wachenheim:
Nymphenburger Crystal, trocken.

Aus Eiern von glücklichen Hühnern,
Vanille, Zucker, Sahne, Vodka und
Schmittmann Edel-Korn. Selbst gerührt.
So trinkt ihn Wilma am liebsten.

Deutschland
Geschmack von roter Johannisbeere und Himbeeren, fruchtbetont mit feinem Rosenduft.

Aus Eiern von glücklichen Hühnern,
Vanille, Zucker, Sahne, Vodka und
Schmittmann Edel-Korn. Selbst gerührt.
So trinkt ihn Wilma am liebsten.

Schon bei Wilmas Oma beliebt.
Ein Glas mit 0,1l spritzigem Sekt und dazu
2 cl hausgemachter Eierlikör.

Regionale Spezialität:
Dieser Schnaps von STILVOL. entsteht in Handarbeit
in drei ländlichen Kleinbrennereien in Baden-Württemberg.

Ein MUSS für jeden Himbeer-Liebhaber.
2cl

Mehrmonatige Lagerung im Holzfass mit Fruchtauszügen.
2cl

Mehrmonatig im Holzfass gelagert.
2cl

weiß | rosé | rot | 0,2l

Weingut Kitzer, Rheinhessen, trocken.
Markanter Grauburgunder mit klassischen Aromen
von reifen Äpfeln, grünen Walnüssen und etwas Birnenconfit,
am Gaumen ausgeglichen und anschmiegsam.

Weingut Kitzer, Rheinhessen, trocken.
Markanter Grauburgunder mit klassischen Aromen
von reifen Äpfeln, grünen Walnüssen und etwas Birnenconfit,
am Gaumen ausgeglichen und anschmiegsam.

Weingut Kitzer, Rheinhessen, trocken.
Exzellent strukturierter Sauvignon Blanc mit maximaler
Frische und aromatischer Reinheit, Akazienblüten, reifem
Pfirsich und etwas Ananas, macht einfach Spaß im Glas.

Weingut Kitzer, Rheinhessen, trocken.
Exzellent strukturierter Sauvignon Blanc mit maximaler
Frische und aromatischer Reinheit, Akazienblüten, reifem
Pfirsich und etwas Ananas, macht einfach Spaß im Glas.

VDP Weingut J. Neus, Rheinhessen, trocken.
Vollmundiger Weißwein aus roten Trauben, Kirsch- und Zitrusaromen 0,2l

VDP Weingut J. Neus, Rheinhessen, trocken.
Vollmundiger Weißwein aus roten Trauben, Kirsch- und Zitrusaromen 0,75l

Frederik zu Knyphausen, Rheingau, feinherb.
Eine echte Rheingauer Tradition aus besten Lagen, puristisch,
geradlinig mit feinen Noten von Weinbergspfirsich und reifen
Limetten, saftige Säure am Gaumen, ein Leckerbissen!

Frederik zu Knyphausen, Rheingau, feinherb.
Eine echte Rheingauer Tradition aus besten Lagen, puristisch,
geradlinig mit feinen Noten von Weinbergspfirsich und reifen
Limetten, saftige Säure am Gaumen, ein Leckerbissen!

Bottwartaler Winzer, Württemberg, trocken.
Ein Welt-Weisswein – und seit langem auch im Bottwartal
heimisch geworden. Im Glas zeigt sich dieser Chardonnay
hellgelb mit grünlichem Schimmer. Deutliche Aromatik von
tropischen Früchten, Maracuja, Banane aber auch Honigmelone.
Etwas Würzkräuter, leicht nussig. Ein Hauch von Vanille lässt
das Barrique erahnen. Vollmundig und markant aber mit feinem
Schmelz. Ein vielseitiger Speisenbegleiter.

Bottwartaler Winzer, Württemberg, trocken.
Ein Welt-Weisswein – und seit langem auch im Bottwartal
heimisch geworden. Im Glas zeigt sich dieser Chardonnay
hellgelb mit grünlichem Schimmer. Deutliche Aromatik von
tropischen Früchten, Maracuja, Banane aber auch Honigmelone.
Etwas Würzkräuter, leicht nussig. Ein Hauch von Vanille lässt
das Barrique erahnen. Vollmundig und markant aber mit feinem
Schmelz. Ein vielseitiger Speisenbegleiter.

Weingut Kitzer, Rheinhessen, trocken.
Zartes Lachsrosa, betörende Aromen von Walderdbeeren,
etwas Toffee und Orangenzeste, spannende und
konzentrierte Mineralik mit geschmeidiger Säure.

Weingut Kitzer, Rheinhessen, trocken.
Zartes Lachsrosa, betörende Aromen von Walderdbeeren,
etwas Toffee und Orangenzeste, spannende und
konzentrierte Mineralik mit geschmeidiger Säure.

Bottwartaler Winzer, Württemberg, lieblich.
Herrlicher Aroma Mix in der Nase mit Aromen von
Erdbeer, Himbeer und Holunder kombiniert mit dezenten
Vanillekomponenten und einem Hauch Bittermandel.
Unkomplizierter Trinkgenuss mit hinreißend fruchtigem
Geschmack.

Bottwartaler Winzer, Württemberg, lieblich.
Herrlicher Aroma Mix in der Nase mit Aromen von
Erdbeer, Himbeer und Holunder kombiniert mit dezenten
Vanillekomponenten und einem Hauch Bittermandel.
Unkomplizierter Trinkgenuss mit hinreißend fruchtigem
Geschmack.

VDP Weingut J. Neus, Rheinhessen, trocken.
Cuvée mit viel Farbe, duftet nach roten Früchten und schmeckt herrlich weich 0,2l

VDP Weingut J. Neus, Rheinhessen, trocken.
Cuvée mit viel Farbe, duftet nach roten Früchten und schmeckt herrlich weich 0,75l

Weingut Kitzer, Rheinhessen, trocken.
Eine Fruchtexplosion, die Aromen von reifen Waldbeeren,
Brombeergelée und Gewürzen offenbart, saftig, gut strukturiert
mit seidigen Tanninen, der ultimative „German Primitivo“.

Weingut Kitzer, Rheinhessen, trocken.
Eine Fruchtexplosion, die Aromen von reifen Waldbeeren,
Brombeergelée und Gewürzen offenbart, saftig, gut strukturiert
mit seidigen Tanninen, der ultimative „German Primitivo“.

Bottwartaler Winzer, Württemberg, Spätlese, trocken
Das fein gereifte wie komplexe Bukett verfügt über Aromen
von roten Beeren, Liebstöckel, getrocknete Steinpilze, Heu,
Rosen, Veilchen und ein Hauch von süßen Gewürzen wie Vanille.
Trocken ausgebaut belebt eine besonders saftige Frucht,
seidige Tannine, moderat frische Säure und eine feine
pikante Note den Gaumen.

Bottwartaler Winzer, Württemberg, Spätlese, trocken
Das fein gereifte wie komplexe Bukett verfügt über Aromen
von roten Beeren, Liebstöckel, getrocknete Steinpilze, Heu,
Rosen, Veilchen und ein Hauch von süßen Gewürzen wie Vanille.
Trocken ausgebaut belebt eine besonders saftige Frucht,
seidige Tannine, moderat frische Säure und eine feine
pikante Note den Gaumen.

Weingut „Bender“, Pfalz, trocken.
Weingut „Bender“ in Zusammenarbeit mit dem „Leaders Club“.
Rotwein-Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot.
Aromen von Kirschen und Johannisbeeren sorgen bei diesem
trockenen Wein für einen fruchtigen Geschmack und machen
Lust auf ein weiteres Glas!
LEADERS CLUB:
Der Leaders Club ist ein Zusammenschluss international führender Gastronomen. Dieser hat zusammen mit dem Weingut
„Andreas Bender“ den „Mutmacha!“ Wein ins Leben
gerufen. Unterstützt wird der Weinanbau von den
Mitarbeitern mit Handicap des „Cusanus-Hofguts“, dem einzigen Weingut vom „Roten Kreuz“.

Weingut „Bender“, Pfalz, trocken.
Weingut „Bender“ in Zusammenarbeit mit dem „Leaders Club“.
Rotwein-Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot.
Aromen von Kirschen und Johannisbeeren sorgen bei diesem
trockenen Wein für einen fruchtigen Geschmack und machen
Lust auf ein weiteres Glas!
LEADERS CLUB:
Der Leaders Club ist ein Zusammenschluss international führender Gastronomen. Dieser hat zusammen mit dem Weingut
„Andreas Bender“ den „Mutmacha!“ Wein ins Leben
gerufen. Unterstützt wird der Weinanbau von den Mitarbeitern mit Handicap des „Cusanus-Hofguts“, dem einzigen Weingut vom
„Roten Kreuz“.

Naturtrübe Bierspezialität. Gebraut nach
einer Rezeptur aus der guten, alten Zeit.

Hefetrübes Weizenbier. Unfiltriert,
mit natürlicher Hefe abgefüllt.

Herb-frisch und schlank.

Alkoholfrei

Edelherbes, untergäriges Pils mit
deutlicher Hopfennote.

Wulle Vollbier Hell aus der Bügelflasche.
Süffig-mildes Trinkerlebnis.

Ein hochwertiges, feinwürziges Vollbier.
Süffig und würzig-weich im Geschmack.

Bitter Lemon | Ginger Ale | Ginger Beer | Indian Tonic Water | Dry Tonic Water

Mit viel Liebe für Wilma gepresst!

Von wegen Teebeutel: Frische Ingwerstücke oder
Gartenminze-Zweige heiß aufgegossen. Du entscheidest!

Feinste belgische Schokolade von Callebaut in heißer Milch.
Statt mit Kuhmilch wahlweise auch mit Mandel- oder Hafermilch. Und das ganz ohne Aufpreis – denn Achtsamkeit gegenüber der Umwelt und den Mitmenschen ist einer von Wilmas wichtigsten Werten, den sie, wann immer möglich, in ihrem Restaurant lebt.

ID India Kaffeeröstung.

Statt mit Kuhmilch wahlweise auch mit Mandel-, Hafer- oder lactosefreier Milch. Und das ganz ohne Aufpreis – denn Achtsamkeit gegenüber der Umwelt und den Mitmenschen ist einer von Wilmas wichtigsten Werten, den sie, wann immer möglich, in ihrem Restaurant lebt.

ID India Kaffeeröstung.

Statt mit Kuhmilch wahlweise auch mit Mandel-, Hafer- oder lactosefreier Milch. Und das ganz ohne Aufpreis – denn Achtsamkeit gegenüber der Umwelt und den Mitmenschen ist einer von Wilmas wichtigsten Werten, den sie, wann immer möglich, in ihrem Restaurant lebt.

Statt mit Kuhmilch wahlweise auch mit Mandel-, Hafer- oder lactosefreier Milch. Und das ganz ohne Aufpreis – denn Achtsamkeit gegenüber der Umwelt und den Mitmenschen ist einer von Wilmas wichtigsten Werten, den sie, wann immer möglich, in ihrem Restaurant lebt.

Statt mit Kuhmilch wahlweise auch mit Mandel-, Hafer- oder lactosefreier Milch. Und das ganz ohne Aufpreis – denn Achtsamkeit gegenüber der Umwelt und den Mitmenschen ist einer von Wilmas wichtigsten Werten, den sie, wann immer möglich, in ihrem Restaurant lebt.

Statt mit Kuhmilch wahlweise auch mit Mandel-, Hafer- oder lactosefreier Milch. Und das ganz ohne Aufpreis – denn Achtsamkeit gegenüber der Umwelt und den Mitmenschen ist einer von Wilmas wichtigsten Werten, den sie, wann immer möglich, in ihrem Restaurant lebt.

Der zitronige Vitamin-Boost für jede Lebenslage!

Kleines Tässchen warmer Milchschaum für die Kleinen.

Statt mit Kuhmilch gibt es alles wahlweise auch mit Mandel-, Hafer- oder lactosefreier Milch. Und das ganz ohne Aufpreis – denn Achtsamkeit gegenüber der Umwelt und den Mitmenschen ist einer von Wilmas wichtigsten Werten, den sie, wann immer möglich, in ihrem Restaurant lebt.

Schwarzteeklassiker mit Kornblumenblüten und Bergamotte.

Von „Schlürf" - Norddeutsche Teekultur aus Kiel.

Die Handflächen des jungen Kapitäns sind feucht vor Aufregung. Aber der erste Schluck macht den Rücken wieder gerade. Vertraute Aromen steigen in die Nase, die herb-frische Bergamotte ist wie ein schwerer Schulterklopfer des Vaters. Du machst das schon! Anker einholen, sagt er mit fester Stimme. Noch einen herzhaften Schluck aus dem Pott. Es geht los.

Malzig, kräftige Mischung ausgesuchter Assam- und Ceylon-Plantagen.

Von „Schlürf" - Norddeutsche Teekultur aus Kiel.

Traditionell mit einem Klecks Sahne + 0,80

Langsam weicht die Nacht zurück. Hartnäckig kämpft sich der Kutter durch die Dämmerung und die aufgewühlte See. Der Fang war gut. So gut wie lange nicht. Zufrieden nippt er an seinem Tee. Kräftige Malzaromen aus Assam- und Ceylonblättern steigen ihm in die Nase. Er rührt noch einmal um, in der Tasse klingeln die Kandisbrocken. Noch ein Extraschuss Sahne.
In der Ferne tauchen die Lichter des Hafens auf.

Aromatisierte Früchteteemischung mit roten Früchte Geschmack.

Sie kniet im Blumenbeet. Langsam wischt sie sich mit dem Unterarm den Schweiß von der Stirn. Gerade hat sie das letzte Unkraut in den Drahtkorb geworfen. Sie steht auf, putzt sich die rauen Hände ab und drückt sie in den schmerzenden Rücken. Dann setzt sie sich auf die Schaukel, auf der sie einst gemeinsam saßen und nippt an ihrem Tee, der längst kalt geworden ist. Das kräftige Beerenaroma erfrischt sie. Sie lächelt.

Belebende Mischung aus Kräutern und Früchten mit einem frischen Ingwer-Orangen Geschmack.

Von „Schlürf" - Norddeutsche Teekultur aus Kiel.

Schüchtern blickt der Junge in der Strandbar herüber zu dem Mädchen mit der blauen Schleife im Haar. Ihre Augen erscheinen so groß wie Apfelsinen. Mit einem Schluck köstlichen Ingwer-Orangen Tees schlürft er sich Mut an. Dann geschieht das Unfassbare. Sie hebt ihren Blick vom Buch und spricht ihn an. Über seine Zunge rollen prickelnde Zitrusaromen. Was ist gerade passiert? Und was hat sie gesagt?

Leichter, aromatischer China-Grüntee mit Jasmin und ganzen Himbeeren.

Von „Schlürf" - Norddeutsche Teekultur aus Kiel.

Schlanke Hände greifen nach vollreifen Himbeeren und lassen sie in die Kanne gleiten. Die Früchte fallen weich auf Jasminteeblätter und Sonnenblumenblüten. Dampfendes Wasser sprudelt in die Kanne. Wenig später heben sich die Augenbrauen, selbst Ohren wackeln. Alle Erwartungen sind übertroffen. Das fruchtig-florale Aroma legt sich wie ein seidener Mantel ums Herz.

Cremiger, sahniger Rotbuschtee aus Afrika mit feiner Vanillenote.

Hafenfest. Die Fahnen wehen im Spätsommerwind. Hunderte Augenpaare ruhen auf dem Chor, der die letzte Strophe intoniert. Gleich ist sie dran. Solo, zum ersten Mal, vor all den Leuten. Sie spürt ihr Herz bis in den Hals. Bevor sie zur Bühne emporsteigt, nimmt sie einen kräftigen Schluck aus der Tasse. Warm und beruhigend läuft ein Strom aus Karamell und Vanille ihre Kehle hinab. Mit festem Schritt tritt sie ans Mikrofon.

Noilly Prat Ambré | Schweppes Dry Tonic Water | Rosmarin |

Seinen spannenden Charakter verdankt der Wermut Noilly Prat Ambré edlen Weißweinen und 13 verschiedenen Kräutern und Gewürzen aus der ganzen Welt.

Kräftiger Eintopf mit Sauerkraut, Kartoffeln, Zwiebeln und Fleischklößchen. Dazu ofenfrisches Brot.

Tipp: Zartes Kalbsrahmgoulasch mit Champignons verfeinert, auf himmlischem Kartoffelpuffer mit einem Klecks Sahne.

Lauwarmer Rosenkohl-Maronen-Salat mit Senfdressing, Granatapfelkernen und knusprigen Speckwürfeln. Dazu ofenfrisches Brot.

Auch vegan möglich.

Herzhafte Ravioli gefüllt mit lila Kartoffeln, Bergkäse und Speck, geschwenkt in Petersilien-Schnittlauchsoße. Als Krönung Rucola und knusprige Gemüsechips.

Fluffiger Kaiserschmarrn mit Zwetschgenkompott.

Vanilleeis | Mandeljoghurt | Frische Erdbeeren | Erdbeersoße | Müslicrunch

Walnuss-Karamelleis | Hausgemachtes Apfelragout | Naturjoghurt | Salz-Karamellsoße | Sahne | Walnüsse | Hafertaler

Hausgemachtes Apfelragout | Vanilleeis | hausgemachter Eierlikör* | Sahne | Schokoladensoße | Ulmer Raspelschokolade | Hafertaler

Vanilleeis | Kürbiskernöl | Kürbiskern-Karamelltaler | Geröstete Kürbiskerne

Belgisches Schokoladeneis | Frische Bananenstückchen | Sahne | Salz-Karamellsoße | Schokoladensoße | Ulmer Raspelschokolade | Hafertaler

Pistazieneis | Vanilleeis | Milchreis | Imkerhonig* | Sahne | Erdbeersoße | Mandeln | Hafertaler

Französisches Butterhörnchen | Eis | Sahne | Schokoladensoße | Einhornstreusel

Brot|Knoblauchöl|getrocknete Tomaten|Champignons|Mix Salat|Balsamico

Mix Salat|Tomaten|Oliven|Gurken|Eier|Zwiebeln|Hirtenkäse|knusprige Flammsticks

Tomaten|Thunfisch|Mais|Zwiebeln|Balsamico|frisches Brot

Currywurst|Currysoße|Steakhouse Pommes

Nimm dir mittags eine kleine Auszeit vom Alltag und
lasse dich mit Gerichten zum leichten Preis verwöhnen

Himmlisches Mittagsgericht für 9,90 €
Beilagen Salat + hausgemachtes Getränk ?+ 3,50 €
(Hausgemachtes Getränk 0,3l: Hausgemachte Limonade oder Eistee nach Wahl)

Orientalischer Reis|Huhn|Tomaten Soße|Petersilie

Linguini|Kichererbsenpesto|getrocknete Tomaten|Rucola

Tipp!
Frisches Croissant, Butter,
Erdbeer-Tonka Fruchtaufstrich,
pochiertes Freilandei auf kleinem Salatbett,
Bircher-Müesli mit Apfel und Blaubeeren,
Avocado-Frischkäse und frisches Brot.

Tipp!
Spiegelei vom Freilandhuhn mit gegrilltem Speck,
Honigschinken, italienischer Spianata Romana Salami
aus der Emilia Romagna und Leerdammer Käse*.
Dazu ofenfrisches Brot und Butter.

*verwendete Milch aus der Initiative für Weidehaltung zur Förderung des Tierwohls.

Mit Beeren, frischen Apfelspalten, Ahornsirup und Sahne.

Nordischer Räucherlachs, mal ganz anders:
Mit Aprikosen-Rosmarin-Frischkäse
und frisch geraspeltem Meerrettich.
Dazu vollmundiger Pumpernickel und Butter.

Cremiger Mandeljoghurt mit Agavendicksaft,
Walnüssen und frischem Obst der Saison.
Dazu Rote Bete-Hummus, Kokos Mousse* und Brot.
*Wer hat die Kokosnuss geklaut? Wilmas Kokosaufstrich aus purer Kokosnuss und Kokosblütennektar kommt von Karma Foods, einem sozialen Startup, das die Kokosnuss direkt aus Sri Lanka importiert und damit den fairen Handel und einen ökologischen Anbau fördert. Mehr Infos zu Karma Foods unter www.karmafoods.de
Dazu Rote Bete-Hummus, Kokos Mousse und Brot.

Tipp!
Fluffige Pancakes mit Spiegelei, gegrilltem
Speck, Beeren, Apfelspalten und – natürlich – Ahornsirup.

Mild-nussiger Leerdammer Käse , Brie,
Ziegenkäse, Hirtenkäse, Avocado-Frischkäse,
dazu frisches Brot und gute Butter.
*verwendete Milch aus der Initiative für Weidehaltung zur Förderung des Tierwohls.

Rührei aus drei Eiern von glücklichen Hühnern.

Wilma setzt sich für den Erhalt der Bienen ein und bezieht daher regionalen Honig.

Wilmas Kokosaufstrich ist fairtrade und
wird ökologisch angebaut.
*Wer hat die Kokosnuss geklaut? Wilmas Kokosaufstrich aus purer Kokosnuss und Kokosblütennektar kommt von Karma Foods, einem sozialen Startup, das die Kokosnuss direkt aus Sri Lanka importiert und damit den fairen Handel und einen ökologischen Anbau fördert. Mehr Infos zu Karma Foods unter www.karmafoods.de

Zwei Avocado-Hälften mit pochierten Freilandeiern,
Sauce Hollandaise, Rote Bete-Würfelchen und schwarzem Sesam. Serviert im Pfännchen mit frischem Brot.

Ofenwarmes Croissant belegt mit Honigschinken,
Leerdammer Käse*, zwei Spiegeleiern und Essiggurke.
*verwendete Milch aus der Initiative für Weidehaltung zur Förderung des Tierwohls.

Frisches Brot belegt mit Honigschinken,
Leerdammer Käse*, zwei Spiegeleiern und Essiggurke.
*verwendete Milch aus der Initiative für Weidehaltung zur Förderung des Tierwohls.

Tipp!
Frisches Brot mit cremiger Sauce Hollandaise und zwei
pochierten Freilandeiern . Der Klassiker nach Wilmas Art
interpretiert.

Grünkohl | Mango | Banane | Zitronengras
naturtrüber Apfelsaft | Joghurt | Zuckerrübensirup
Grüner wird’s nicht: Mit diesem fruchtig-frischen
Smoothie kann der Tag nur gut werden.
Smoothies wahlweise auch mit Mandeljoghurt! + 1,00

Zu gesund? Dann nimm deinen Smoothie
mit extra Vodka-Schuss +2,00

Banane | Blaubeere | Brombeere | Joghurt
Schwarzer Johannisbeernektar | Zuckerrübensirup
Echte Vitaminbomben: In diesem Smoothie geben
unsere heimischen Beeren ihr Bestes für dich.

Smoothies wahlweise auch mit Mandeljoghurt! + 1,00

Zu gesund? Dann nimm deinen Smoothie mit
extra Vodka-Schuss + 2,00

Rote Bete | Ananas | Wilde Blaubeeren | Ingwer | Joghurt | Zuckerrübensirup

Tiefrot, süß und wild: Dieser Smoothie hat es in sich.
So verrückt die Mischung auch klingen mag,
sie schmeckt wahnsinnig lecker und gibt richtig Power.

Bircher-Müesli mit frischen Apfelspalten,
Imkerhonig* und Walnüssen.
Ja, das klassische Bircher-Müesli schreibt man
tatsächlich mit „üe“. Die Schweizer wieder!
*Wilma setzt sich für den Erhalt der Bienen ein und bezieht daher regionalen Honig.

Mandeldrink | Bananen | Brombeeren | Johannisbeeren
Mangowürfel | schwarzer Sesam | Müslicrunch

Mandelmilch | Grünkohl | Mango | Banane | Zitronengras | Chiasamen | Heidelbeeren | Haferflocken

Rote Bete | Ananas | Wilde Blaubeeren
Ingwer | Joghurt | Zuckerrübensirup
Tiefrot, süß und wild: Dieser Smoothie hat es in sich.
So verrückt die Mischung auch klingen mag,
sie schmeckt wahnsinnig lecker und gibt richtig Power.

Saisonal wechselnde Suppe. Frag unsere
Gästeverzauberer nach der aktuellen Variante!

Mit Hartkäse-Spänen, Trüffelöl und
Mayonnaise mit Trüffelaroma.

Einfach und gut. Avocado-Frischkäse,
Aprikosen-Rosmarin-Frischkäse und Rote Bete-Hummus mit frischem Brot.

Liebevoll gehacktes Tatar aus Gurke und Lachs,
mit Limettenschmand verfeinert.
Dazu vollmundiger Pumpernickel, Rucola,
schwarzer Sesam und Balsamicoreduktion.

Sommerliche Variation aus Salat-Mix, Belugalinsen,
Mangowürfeln und Hirtenkäse. Dazu ein himmlisches Senfdressing,
geröstete Kerne und knusprige Flammkuchen-Sticks.

Tipp!
Junger Salat mit weißem Balsamico-Dressing, dazu
cremiger Ziegenkäse, Gurke, frische Avocado- und
Apfelspalten, Rote Bete-Würfelchen, Walnüsse
und knusprige Flammkuchen-Sticks.

Knackiger Romana-Salat mit geriebenem Hartkäse,
angemacht mit cremigem Zitronen-Parmesan-Dressing
und knusprigen Flammkuchen-Sticks.
... wahlweise mit Hähnchenbrustfilet aus
artgerechter Tierhaltung von Ursprung . + 4,00
... wahlweise mit knusprig paniertem
veganem Huhn aus Weizenproteinen. + 3,00

Beilagensalat mit jungem Blattsalat, Gurke,
Cocktailtomaten und weißem Balsamico-Dressing.

Mit cremigem Schmand, würzigem Speck, roten Zwiebeln,
Frühlingszwiebeln und frischem Schnittlauch.

Mit cremigem Schmand, gezupftem Räucherlachs,
Zucchinifäden, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch und
frisch geraspeltem Meerrettich.

Mit cremigem Schmand, herzhaftem Ziegenkäse,
Rucola, Feigenchutney, Thymian und Walnüssen.

Mit pinkem Rote Bete-Hummus, Mangowürfeln,
roten Zwiebeln, Rucola und Balsamicoreduktion.

Gefüllt mit Honigschinken, Leerdammer Käse* und Rucola. Dazu cremiger Schmand-Dip.
*verwendete Milch aus der Initiative für Weidehaltung zur Förderung des Tierwohls.

Vegan Möglich!
Low Carb statt Pasta pappsatt: Zucchininudeln
auf saisonal wechselndem Soßenspiegel, getoppt
mit knusprigen Gemüsechips und Hartkäse-Spänen.
Frag unsere Gästeverzauberer nach der
aktuellen Soßenvariante!

Wie bei Mutter: Wilmas köstliche Brotknödel mit cremiger Waldpilzrahmsoße und frischem Schnittlauch.

Der Klassiker Schinkennudeln von Wilma neu gedacht:
Knopfspätzle mit würzigem Leerdammer-Käse*,
Honigschinken, Zwiebeln und Ei gebraten.
*verwendete Milch aus der Initiative für Weidehaltung zur Förderung des Tierwohls.

Edel und lecker: Vollkornnudeln mit gezupftem
Räucherlachs, Babyspinat und Kirschtomaten in
weißer Rahmsoße.

Tipp!
Aus der schwäbischen Küche:
„MAULTASCHEN ODER HERRGOTTSBSCHEISSERLE“
Um in der Fastenzeit auf Fleischgenuss nicht verzichten zu
müssen, hat einst ein Maulbronner Mönch das verbotene Fleisch
mit einer leckeren Spinat-Gemüse-Masse in einer Nudeltasche
versteckt. Geboren war die Maulbronner Nudeltasche,
unsere heutige leckere Maultasche.
Die schwäbische Spezialität ist auch bei Wilma
ein Muss! Angebräunte Maultäschle mit Ei,
Schmelzzwiebeln und Kartoffelsalat verfeinert.

Kalbsschnitzel knusprig paniert, getoppt mit Kapernapfel und Sardelle, dazu Kartoffelsalat und Preiselbeeren. 

Schweineschnitzel knusprig paniert mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren.

Veganes Schnitzel aus Weizenproteinen mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren.

Jeden Tag Sonntagsessen: Rinderroulade wie von Oma
mit Speck und Gürkchen, dazu Knopfspätzle, Rotkohl
und braune Rotweinsoße.

Knopfspätzle in Waldpilzrahmsoße. Lecker!
Unsere ganz kleinen Gäste bis 4 Jahre bekommen „Quatsch mit Soße“ umsonst. Nur in Kombination mit Bestellung eines Hauptgerichts. Pro Hauptgericht einmal „Quatsch mit Soße“ umsonst.

Knusprige Pommes mit Ketchup oder Mayonnaise.

Kinderschnitzel aus Schwein, nicht zu groß, nicht zu klein und
natürlich mit Pommes und Ketchup oder Mayonnaise.

Veganes Kinderschnitzel, nicht zu groß, nicht zu klein und
natürlich mit Pommes und Ketchup oder Mayonnaise.

Knusprige Fischstäbchen – natürlich MSC zertifiziert –
mit Pommes und Ketchup oder Mayonnaise.

Gratis für unsere Kleinsten... Babybrei, warm. 2 Sorten (bitte fragen).

Tipp!
Eisschokolade mit Sahne und Hafertaler.
Dazu Giovanni L.-Eis.

Tipp!
Eiskaffee, hergestellt mit cold brew Kaffee mit Sahne und Hafertaler. Dazu Giovanni L.-Eis.

Mit Schokistückchen und Vanilleeis von Giovanni L.
Suchtgefahr! Hat Wilma in Amerika entdeckt!

Zauberhafte, vegane Kombination aus cremigem Haselnuss Pudding mit fruchtigen Mangostückchen und Müslicrunch.